-
■ Dolci-Iris al forno e fritta
Una delle colazioni tipiche palermitane è senza dubbio quella dove si gusta una bella iris al forno o per gli amanti del fritto che non vi rinunciano neanche alle 8 del mattino c’è la variante fritta.
-
■ Dolci-Cassata al forno
La cassata al forno è uno scrigno di pasta frolla che racchiude al suo interno un morbido cuore di ricotta di pecora e cioccolato. Rappresenta uno dei dolci più famosi e apprezzati in tutta la Sicilia.
-
■ Fritti-Arancine al burro e alla carne
Come prima ricetta, da brava siciliana, non potevo non mettere il piatto che probabilmente rappresenta per me la mia infanzia, fatta di “pezzi” di rosticceria come i rollò, le iris fritte, le arancine e tanti altri che vi farò pian piano conoscere.