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■ Secondi – Pollo con verdure e riso
Oggi vi propongo un secondo piatto, il pollo con verdure e riso. Una specie di cucina fusion tra l’italiana e qualche elemento della cucina giapponese, grazie a qualche ingrediente inserito nella ricetta. Il pollo viene valorizzato dalla salsa di soia, le erbe aromatiche e da un contorno ricco e saporito. Accompagnato non con il pane come si fa di solito, ma con una ciotola di riso.
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■ Piatti unici – Cous cous di pollo e verdure
Il cous cous di pollo e verdure è un piatto tipico del Maghreb e del sud (Sicilia e Sardegna), è costituito da granelli di semola di frumento cotti al vapore che poi vengono conditi in vari modi.
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■ A tavola con i bimbi – Nuggets di pollo fatti in casa
Oggi ho preparato un piatto tanto caro ai bambini quando mangiano nei fast food : i nuggets di pollo fatti in casa. Ma per quanto buoni possano essere, in casa è tutta un’altra cosa. Per qualità della materia prima e dell’olio di frittura. E visto che lo devono mangiare anche dei bimbi meglio salvaguardare la loro salute, ma anche quella di noi adulti che sicuramente non disdegniamo l’assaggio di queste crocchette di pollo.
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■ Secondi-Straccetti di filetto di petto di pollo agli aromi con verdure spadellate
Il pollo è una carne bianca che tutti solitamente prepariamo abitualmente. Questa sera l’ho voluto preparare in una versione speziata che è piaciuta alla mia famiglia e che voglio riproporre a voi. L’importante è avere in casa aromi e spezie ad hoc che esaltano questo tipo di carne che di base ha un sapore abbastanza neutro.