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■ Piatto unico – Parmigiana di melanzane in versione light
La parmigiana di melanzane in versione light è il piatto dell’estate. Fresco, gustoso e un po’ pesante per via delle melanzane fritte, ogni tanto però si può anche preparare, mi sono chiesta però… “Perché non farla più leggera?”. Per questo motivo ho pensato a questa ricetta che contiene meno olio e non è fritta, ma non manca di gusto. La mia famiglia ha approvato, compreso la super critica di mia figlia, quindi posso dire di aver raggiunto il mio obiettivo.
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■ Primi – Spaghetti alla carbonara
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti TEMPO DI COTTURA 10 minuti DIFFICOLTA’ facile PERSONE 4 Ingredienti: 320 gr di spaghetti 6 tuorli 200 g di cubetti o pancetta a cubetti 80 gr di pecorino romano pepe nero q.b Oggi vi propongo un classico della cucina italiana, gli spaghetti alla carbonara. Chi non l’ha mai mangiata almeno una volta?
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■ Primi – Lasagne al pesto di basilico
Le lasagne al pesto di basilico è il primo piatto che ho realizzato domenica in onore della festa della mamma. Ho pensato di non fare la classica anche se buonissima lasagna al ragù, ma qualcosa di più delicato come sapore ma altrettanto gustosa.
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■ Piatti unici – Cous cous di pollo e verdure
Il cous cous di pollo e verdure è un piatto tipico del Maghreb e del sud (Sicilia e Sardegna), è costituito da granelli di semola di frumento cotti al vapore che poi vengono conditi in vari modi.