-
■ Secondi – Frittata con salsiccia e carciofi
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti TEMPO DI COTTURA 30 minuti sui fornelli più 30 minuti in forno DIFFICOLTA’ facile PERSONE 4 Ingredienti: 6 uova 250 gr di salsiccia fresca 300 gr di carciofi freschi o surgelati 200 gr di scamorza bianca o affumicata 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di latte sale q.b pepe q.b grana q.b La ricetta di oggi è strepitosa! La frittata con salsiccia e carciofi è un piatto direi completo di tutto, proteine, verdure e quel quantitativo di grasso che ci vuole. A parte gli…
-
■ Secondi – Frittata di zucchine al forno
La proposta di oggi è una frittata di zucchine al forno, con l’aggiunta di cubetti di scamorza per dare sapore e carattere a questo secondo che altrimenti risulterebbe banale. La frittata è una delle cose più versatili che io conosca, la si può fare mettendo dentro tutto quello che si vuole, dalle patate, alle verdure, ai formaggi e tanto altro. Solitamente la frittata come dice il nome stesso, va cucinata con l’olio in padella. Ma non sempre è così. Io ad esempio ogni volta che faccio una frittata la propongo alla mia famiglia preparandola al forno. Risulta così…