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■ Primi – Spaghetti alla carbonara
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti TEMPO DI COTTURA 10 minuti DIFFICOLTA’ facile PERSONE 4 Ingredienti: 320 gr di spaghetti 6 tuorli 200 g di cubetti o pancetta a cubetti 80 gr di pecorino romano pepe nero q.b Oggi vi propongo un classico della cucina italiana, gli spaghetti alla carbonara. Chi non l’ha mai mangiata almeno una volta?
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■ Primi-Spaghetti alla carbonara
La pasta che in assoluto mi chiede spesso mia moglie è la pasta alla carbonara. Uno dei primi romani più buoni in assoluto, insieme ai bucatini all’amatriciana che vi proporrò un’altra volta. Ha una preparazione semplice. Ma anche delle regole da seguire se non si vuole mangiare un piatto con uova strapazzate.