-
■ Secondi – Pollo con verdure e riso
Oggi vi propongo un secondo piatto, il pollo con verdure e riso. Una specie di cucina fusion tra l’italiana e qualche elemento della cucina giapponese, grazie a qualche ingrediente inserito nella ricetta. Il pollo viene valorizzato dalla salsa di soia, le erbe aromatiche e da un contorno ricco e saporito. Accompagnato non con il pane come si fa di solito, ma con una ciotola di riso.
-
■ Secondi – Trancio di salmone al forno con pomodorini
La ricetta di oggi è un secondo di pesce, un trancio di salmone al forno con pomodorini. Il salmone è un pesce che qui a casa piace a tutte e ho deciso di cuocerlo al forno, per renderlo morbido senza perdere in gusto. Solitamente cucino il filetto, ma stavolta ho optato per questo bel trancio di salmone fresco. In più l’ho accompagnato con degli ottimi pomodorini siciliani che hanno reso il piatto veramente saporito.
-
■ Secondi – Hamburger di legumi e patate
Come far mangiare i legumi ai bambini in modo diverso? Preparando degli hamburger di legumi e patate. Un secondo piatto gustoso e che piacerà ai vostri piccoli.
-
■ Piatti unici – Cous cous di pollo e verdure
Il cous cous di pollo e verdure è un piatto tipico del Maghreb e del sud (Sicilia e Sardegna), è costituito da granelli di semola di frumento cotti al vapore che poi vengono conditi in vari modi.
-
■ Secondi – Braciolette alla messinese
Le braciolette alla messinese è una ricetta che oggi vi farò conoscere e che mi è molto cara, uno dei primi piatti che mia suocera “Nonna Maria” mi fece quando la conobbi. E visto che per me lei è come una mamma, ogni volta che li mangio mi viene in mente lei e il calore di casa.
-
■ A tavola con i bimbi – Nuggets di pollo fatti in casa
Oggi ho preparato un piatto tanto caro ai bambini quando mangiano nei fast food : i nuggets di pollo fatti in casa. Ma per quanto buoni possano essere, in casa è tutta un’altra cosa. Per qualità della materia prima e dell’olio di frittura. E visto che lo devono mangiare anche dei bimbi meglio salvaguardare la loro salute, ma anche quella di noi adulti che sicuramente non disdegniamo l’assaggio di queste crocchette di pollo.
-
■ Secondi – Calamari ripieni
I calamari ripieni sono un piatto classico e gustoso. Il ripieno ricco di profumi e di sapore completano questo secondo, accompagnato da una salsa di pomodoro profumato con origano fresco.
-
■ Secondi – Polpette fritte di zucchine
Stasera ho pensato di preparare qualcosa di buono e facile da preparare, che potesse piacere a grandi e piccoli. Questo piatto infatti è stato pensato per quei bimbi che non gradiscono molto le verdure, ma che con un piccolo stratagemma sicuramente possono apprezzare. Le polpette di zucchine si prestano a molte varianti, io vi illustrerò la mia.
-
■ Secondi – Sfoglia con broccolo pancetta e scamorza affumicata
La ricetta di oggi è una sfoglia con broccolo, pancetta e scamorza affumicata. E’ una base che si presta ad accogliere tanti tipi di ripieni, sia dolci che salati.
-
■ Secondi – Polenta con sugo di salsiccia luganega
Inizia un’altra settimana ed eccoci con la prima ricetta, la polenta con sugo di salsiccia. E’ stato il pranzo di domenica e devo dire che è stato apprezzato, anche dalla piccola Sofia Vittoria, che di polenta non è particolarmente ghiotta.