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■ A tavola con i bimbi – Nuggets di pollo fatti in casa
Oggi ho preparato un piatto tanto caro ai bambini quando mangiano nei fast food : i nuggets di pollo fatti in casa. Ma per quanto buoni possano essere, in casa è tutta un’altra cosa. Per qualità della materia prima e dell’olio di frittura. E visto che lo devono mangiare anche dei bimbi meglio salvaguardare la loro salute, ma anche quella di noi adulti che sicuramente non disdegniamo l’assaggio di queste crocchette di pollo.
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■ Secondi – Polpette fritte di zucchine
Stasera ho pensato di preparare qualcosa di buono e facile da preparare, che potesse piacere a grandi e piccoli. Questo piatto infatti è stato pensato per quei bimbi che non gradiscono molto le verdure, ma che con un piccolo stratagemma sicuramente possono apprezzare. Le polpette di zucchine si prestano a molte varianti, io vi illustrerò la mia.
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■ Fritti – La pastella: preparazione e come utilizzarla col misto di pesce
Come preparare la pastella per i fritti Oggi vi parlerò della pastella e della sua preparazione. E’ molto semplice da fare e conferisce ai vostri fritti, una consistenza croccante e gustosa allo stesso tempo. L’importante è seguire delle piccole regole per avere una pastella perfetta.
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■ Fritti-Arancine al burro e alla carne
Come prima ricetta, da brava siciliana, non potevo non mettere il piatto che probabilmente rappresenta per me la mia infanzia, fatta di “pezzi” di rosticceria come i rollò, le iris fritte, le arancine e tanti altri che vi farò pian piano conoscere.