■ Primi – Spaghetti con pomodorini freschi e grana
La ricetta che vi propongo oggi è composta da elementi semplici che piacciono a tutti. Gli spaghetti con pomodorini freschi e grana sono gustosi e sempre molto amati da grandi e dai bambini.
La mia piccola infatti, ne è molto golosa. Questo primo piatto ha una preparazione veloce, adatto ad essere preparato quando magari non si ha molto tempo di stare ai fornelli.
L’importante è avere dei buoni pomodorini, io ho usato degli ottimi pomodorini siciliani, succosi e profumatissimi.
Pochi ingredienti ma che rendono questo piatto squisito, vi lascio alla ricetta!
TEMPO DI PREPARAZIONE
10 minuti
TEMPO DI COTTURA
30 minuti
DIFFICOLTA’
facile
PERSONE
4
Ingredienti:
- 320 gr di spaghetti
- 600 gr di pomodorini freschi
- 1/2 cipolla
- grana q.b
- sale q.b
- pepe q.b
- olio evo q.b
- origano o basilico fresco q.b
Iniziate la ricetta prendendo i pomodorini freschi, lavateli e tagliateli a metà. Prendete una padella capiente o un wok, versate un poco di olio e fate soffriggere la cipolla affettata finemente.
Quando la cipolla sarà appassita aggiungete i pomodorini, un pizzico di sale e di pepe (se non amate la buccia, in un tegame con acqua bollente mettete i pomodorini 1 minuto e tirateli fuori, la buccia si toglierà facilmente). Mescolate e coprite col coperchio, dovranno cuocere circa 15/20 minuti a fuoco medio, fino a quando i pomodorini si saranno cotti e saranno “spappolati”.
Nel frattempo, in una pentola con acqua che bolle salata, mettete gli spaghetti e cuoceteli al dente (guardate il tempo nella confezione), io li ho scolati dopo 9 minuti.
A questo punto aggiungete gli spaghetti ai pomodorini e fate saltare 1 minuto per amalgamare bene.
Dopodiché trasferiteli su un piatto e aggiungete origano o basilico fresco e cospargete con abbondante grana e un filo di olio evo.
Servite subito i vostri spaghetti con pomodorini freschi e grana e buon appetito!
P.S: se preferite e non avete bimbi, sostituite il pepe con il peperoncino. Gli conferirà uno sprint in più al piatto e gli darà carattere.